Gastronomia de montanha não é sinônimo de miojo

O Clube Alpino Paulista (CAP) promoveu, no último dia 20, seu 1º Concurso Gastronomia de Montanha, do qual participaram nove montanhistas-cozinheiros. O Webventure esteve presente no evento e publica abaixo as receitas concorrentes. Todas elas foram feitas no dia da competição, com utensílios de acampamento (fogareiro e panelas), e nenhuma podia conter alimentos industrializados. Todas as receitas já foram feitas em viagens.

Os juízes foram os também montanhistas Silvério Nery, Helena Coelho e Robson Abileck. A escolha da receita campeã levou em conta cinco critérios (não necessariamente nesta ordem): peso dos ingredientes a serem carregados na mochila, praticidade de preparo, criatividade da receita, possibilidade de improviso na hora da feitura e, claro, sabor.

A organizadora do evento, Simone Miranda, disse que teve a ideia a partir de um concurso realizado pelo Centro Excursionista Universitário da USP-SP (CEU). Como sempre gostou de cozinhar e é uma daquelas que acredita que “não é preciso só comer miojo na montanha”, Simone decidiu fazer uma versão da competição gastronômica para o CAP. A intenção é que ocorra pelo menos uma por ano.