Alimentos liofilizados são boas opções para montanhistas?

No montanhismo, sejam escaladas longas e íngremes ou que necessitem de uma caminhada para alcançar o objetivo, o importante é saber se cuidar bem. Um dos diferenciais de uma boa escalada é carregar o mínimo peso, contando com o equipamento; mas sem esquecer dos cuidados com a saúde, higiene e principalmente a alimentação. Nos dias de hoje, os esportistas têm opção de deixar em casa pacotes de comida e optar por refeições completas que, normalmente, estariam fora de cogitação.

A procura dos alimentos liofilizados vem crescendo no mercado e chamam a atenção de praticantes de esportes de aventura, principalmente daqueles que passam dias sem a possibilidade de fazer uma refeição completa.

O processo de sublimação, na qual os alimentos são submetidos, deixam-nos com peso e tamanho menor que o normal, o que favorece em uma escalada. Por exemplo, cerca de um quilo em alimentos equivale a 100 gramas de liofilizados. O planejamento de um montanhista deve estar bem definido para que não haja falta de alimentos e também, no caso dos liofilizados, tenham uma maneira simples de reidratá-los.

Atenção - Os atletas devem ter cuidado em relação aos alimentos liofilizados quanto ao consumo deles. “Não devemos usar alimentos nunca testados durante as competições. Devemos, sim, experimentá-los em treinos para ver como nosso organismo se comporta e também aprender as novas quantidades que teremos que consumir”, explica o nutricionista Danilo Balu.

A desidratação dos alimentos deve ser vista como uma opção de praticidade e não como um suplemento ou algo que dará mais energia que um alimento convencional. Para os montanhistas, esta praticidade favorece na prática da modalidade. Dependendo da intensidade da atividade, a ingestão de alimentos ricos em micronutrientes (sódio e potássio), que permitem o balanço hídrico do corpo. Os carboidratos também são indispensáveis, assim como as proteínas para a reparação da musculatura.

Mas, se você já está acostumado em levar uma alimentação convencional para a sua escalada, vale apostar nos liofilizados. A recomendação de Dalu fica em relação às quantidades que se deve ingerir: “por serem mais leves, eles passam a ser energeticamente muito mais densos, então o atleta terá que se acostumar com novas porções e quantidades para alcançar a meta da quantidade calórica”.